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手作り味噌

先日義実家に行った時、義母の実家で作っていた味噌がおいしかったよね~と話になり…

そうしたらその味噌は、仕込みされた物を買って、発酵させるだけなんだよと義母に言われ、うん良くお店の名前を思い出してくれたので、早速調べました。

村田町にある、桜中味噌さんと言う所で、今でも販売していたので、20キロ購入です。









仕込み樽と重石を買って来て、いざチャレンジ!!
まだ白っぽく、味もしょっぱいだけで、薫りもしません。
冬に仕込むと発酵するのに時間がかかるので、食べれる様に成るまで1年ほど待たなければいけないようですが、出来上がりが待ち遠しいです。
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